Forno a gas diretto

I forni a gas diretto, sono scelti dai produttori di biscotti e cracker di tutto il mondo per le loro eccellenti caratteristiche di cottura, flessibilità e facilità di funzionamento.

Il calore proviene da bruciatori montati sopra e sotto il nastro, assistiti da un sistema di turbolenza dell’aria. Il DGF TruBake™ ha la capacità di combinare il calore per irraggiamento e convezione in proporzioni variabili lungo tutta la lunghezza del forno: questo permette di ottenere costantemente la dimensione, il colore, l’umidità e lo spessore ideali per il prodotto.

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