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Confezionamento primario

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Temperatrice Turbotemper®e Heavy Duty

La Turbotemper®e heavy duty è progettata specificamente per gestire cioccolato con alte viscosità (oltre 10 Pas in accordo con std Casson a 40° C).

Oltre a tutti i concetti che rendono unico il sistema Turbotemper®e , la macchina è appositamente realizzata, come standard, con motoriduttore principale rinforzato ed un amperometro.

I miscelatori/raschiatori interni sono realizzati con un apposito design ed il circuito di gestione dell’acqua per le tubazioni alla utenza finale è indipendente.

Temperatrice Minitemper® Turbo MT e MTP

La mini temperatrice Minitemper® Turbo MT e MTP, è la più piccola macchina per temperare il cioccolato della famiglia Sollich ma è capace di esprimere un temperaggio al pari delle sorelle maggiori.

Il sistema di raffreddamento a freon la rende estremamente flessibile e nella versione su ruote e permette di spostarle senza problemi a seconda delle esigenze. Capacità da 80 sino a 250kg/h.

Turbotemper®e Tipo TE B

Turbotemper®e Tipo TE B in versione con serbatoio di servizio incluso. Struttura compatta fornita di setaccio vibrante per cioccolato, serbatoio di stoccaggio, controllo di livello, pompa di alimentazione cioccolato regolabile, fase di decristallizzazione. La macchina è una temperatrice a tre stadi. Può essere fornita in capacità da 100 a 2200 kg/h

Temperatrice Turbotemper®e tipo TE / TED

La nuova Temperatrice Turbotemper®e tipo TE / TED offre la migliore qualità di temperaggio attraverso la formazione di cristalli accelerata e la distribuzione di cristallo assolutamente omogenea grazie al nuovo profilo dei raschiatori (brevettato). Tra le caratteristiche: raffreddamento accelerato e pre-cristallizzazione, maggiore economia e produttività grazie alla maggiore resa possibile dalle nuove piastre a doppio canale di raffreddamento ed i nuovi motori a basso consumo (es IE3).
Alto grado di comfort, ampia disponibilità di dati come le curve Tempermeter e consigli di manutenzione preventiva disponibili, su richiesta, per mezzo di un interfaccia Touchscreen.

Il Sistema di temperaggio Turbotemper®e top prova la sua eccezionale qualità di temperaggio non solo con cioccolato con burro di cacao puro ma anche con cioccolato ad alto contenuto di grassi del latte o con cocoa butter equivalents (CBE’s). Anche il burro di cacao puro potrà essere correttamente pre_cristallizzato.

Le temperatrici Turbotemper® esistono in versione TE, TE D (con decristallizzatore incorporato) e sono disponibili, in funzione del modello, per la lavorazione di quantità che vanno dal modello da 100 kg/h a 18000 kg/h nominali per modello TE e da 100 a 7000 kg/h per modello TE D. Tutta la serie TE è regolabile in portata in un intervallo tra 50% ed il 100% della capacità nominale.

Versione speciale la TE Flex che è in grado di lavorare tra circa il 30% ed il 100% della capacità nominale, esempio modello TE Flex 1200 ( tra 330 e 1200 kg/h).

Temperaggio del cioccolato – Sollich Tempermeter E6

Con il Tempermeter E6, compatto e di facile trasporto, la misurazione del processo di temperaggio è ancora più semplice e precisa. La macchina dispone di un comodo schermo touch e di una stampante integrata, di una mini sonda per il monitoraggio della temperatura e di un proprio sistema di raffreddamento termo-elettrico, così da non avere più bisogno di acqua fredda. Tutto ciò che è richiesto è una connessione elettrica mono-fase. Il dispositivo di temperaggio è inoltre fornito di interfaccia Ethernet e USB per trasferimento dati su PC/FTP,  server e chiavetta USB.

Thermo-Flow® + Cooling Tunnel Type LSK

Thermo-Flow® + LSK è il modello universale di tunnel ad aria che incorpora tutti gli accorgimenti della serie Thermo-Flow® plus.
E’ progettato modularmente e caratterizzati da un “isolamento completo” a risparmio energetico e da un design igienico facile da pulire.

Tunnel a contatto nella parte inferiore, radiazione/convezione nella parte superiore, assicura ottime condizioni di lavoro per ogni prodotto. In funzione della loro lunghezza i tunnel potranno essere suddivisi in 2, 4 o 6 Zone, che potranno essere regolate individualmente per:

• Temperatura
• Velocità dell’aria
• Radiazione/convezione

Thermo-Flow® plus Cooling Tunnel Type KSK

Il modello KSK Thermo-Flow® plus è quello ad alte performance per ricoperture in cioccolato.

Con il tunnel di raffreddamento Thermo-Flow ® + KSK SOLLICH offre un tunnel di raffreddamento applicabile universalmente con raffreddamento superiore ad aria e raffreddamento inferiore ad acqua.

La combinazione di radiazione e convezione superiore e di contatto con raffreddamento ad acqua inferiore fornisce la massima qualità nel minimo tempo di raffreddamento possibile.

Thermo-Flow® + Cooling Tunnel Type KK

Il tunnel di raffreddamento Thermo-Flow® + KK è progettato per il raffreddamento centrale ed specialmente adatto per il raffreddamento di prodotti ripieni o tappet (tipo barrette) per produzioni ad alta capacità.

Principio di raffreddamento: il tunnel ad alta efficienza opera con un intensiva convezione superiore ed intenso raffreddamento da contatto nella parte inferiore. L’aumento del raffreddamento per convezione dall’alto e il raffreddamento a contatto con l’acqua fredda dal basso forniscono un raffreddamento intenso.

I due sistemi di raffreddamento possono essere regolati separatamente.

Caratteristiche del tunnel di raffreddamento:

• Alta efficienza grazie alle basse perdite di energia
• Temperatura uniforme e flusso d’aria adattato alle esigenze del prodotto
• Costruzione senza ponti freddi
• Accessibilità ottimale per la pulizia e la manutenzione

Thermo-Flow® + Cooling Tunnels

I tunnel di raffreddamento cioccolato sono impianti modulari e consistono in singole sezioni di 3 metri di lunghezza. I coperchi in PU si chiudono a tenuta d’aria senza bisogno di alcun sigillante. Il risparmio energetico e l’isolamento privo di CFC sono una parte importante della progettazione, come lo sono le linee guida GMP.

I tunnel di raffreddamento sono forniti di nuovi sistemi di controllo temperatura (brevettati), che regolano la temperatura del tunnel in accordo con il carico di calore, garantendo costantemente un’ottima lucentezza del prodotto.

Disponibili, in funzione dei modello, da 320 a 3000 mm di larghezza e fino a 100m di lunghezza.
Disponibili anche in versione inox