MACINTYRE

Macintyre 500, 1250 e 3000 Kg Standard Refiner/Conche

La macchina è dotata di sonda di riscaldamento ad immersione, motore elettrico, ventola di estrazione, motore ad altre prestazioni in termini di energia, controllo automatico della temperatura, pannello di controllo, controllo assistito della pressione, controllo dell’aria in uscita, doppia valvola di estrazione prodotto e estrazione campioni.

Laboratorio Refiner/Conche

La conca/ raffinatrice ha un batch di 45 kg, con un batch minimo di circa 25 kg di prodotto.
Queste capacità la rendono ideale per un laboratorio o una piccola produzione.
E’ dotata di valvola di scarico, controllo manuale per aumentare o diminuire la pressione, sistema di riscaldamento, motore, ventola di estrazione, pannello di controllo e può essere posta su un piano, visto le dimensioni contenute.

I principali vantaggi sono:
– La richiesta di poco spazio;
– La pulizia rapida tra un prodotto e l’altro;
– Il basso consumo di energia;
– La ridotta richiesta di manodopera;
– La ridotta cessazione di metallo nel prodotto;

Il prodotto da lavorare può avere un contenuto di grasso compreso tra il 24 e 70%.

Le macchine industriali sono disponibili nelle versioni da  ……..    3000 – 5000 kg

Conca raffinatrice

Temperatrice Minitemper® Turbo MT e MTP

La mini temperatrice Minitemper® Turbo MT e MTP, è la più piccola macchina per temperare il cioccolato della famiglia Sollich ma è capace di esprimere un temperaggio al pari delle sorelle maggiori.

Il sistema di raffreddamento a freon la rende estremamente flessibile e nella versione su ruote e permette di spostarle senza problemi a seconda delle esigenze. Capacità da 80 sino a 250kg/h.

Temperatrice Turbotemper®e tipo TE / TED

La nuova Temperatrice Turbotemper®e tipo TE / TED offre la migliore qualità di temperaggio attraverso la formazione di cristalli accelerata e la distribuzione di cristallo assolutamente omogenea grazie al nuovo profilo dei raschiatori (brevettato). Tra le caratteristiche: raffreddamento accelerato e pre-cristallizzazione, maggiore economia e produttività grazie alla maggiore resa possibile dalle nuove piastre a doppio canale di raffreddamento ed i nuovi motori a basso consumo (es IE3).
Alto grado di comfort, ampia disponibilità di dati come le curve Tempermeter e consigli di manutenzione preventiva disponibili, su richiesta, per mezzo di un interfaccia Touchscreen.

Il Sistema di temperaggio Turbotemper®e top prova la sua eccezionale qualità di temperaggio non solo con cioccolato con burro di cacao puro ma anche con cioccolato ad alto contenuto di grassi del latte o con cocoa butter equivalents (CBE’s). Anche il burro di cacao puro potrà essere correttamente pre_cristallizzato.

Le temperatrici Turbotemper® esistono in versione TE, TE D (con decristallizzatore incorporato) e sono disponibili, in funzione del modello, per la lavorazione di quantità che vanno dal modello da 100 kg/h a 18000 kg/h nominali per modello TE e da 100 a 7000 kg/h per modello TE D. Tutta la serie TE è regolabile in portata in un intervallo tra 50% ed il 100% della capacità nominale.

Versione speciale la TE Flex che è in grado di lavorare tra circa il 30% ed il 100% della capacità nominale, esempio modello TE Flex 1200 ( tra 330 e 1200 kg/h).

Thermo-Flow® + Cooling Tunnels

I tunnel di raffreddamento cioccolato sono impianti modulari e consistono in singole sezioni di 3 metri di lunghezza. I coperchi in PU si chiudono a tenuta d’aria senza bisogno di alcun sigillante. Il risparmio energetico e l’isolamento privo di CFC sono una parte importante della progettazione, come lo sono le linee guida GMP.

I tunnel di raffreddamento sono forniti di nuovi sistemi di controllo temperatura (brevettati), che regolano la temperatura del tunnel in accordo con il carico di calore, garantendo costantemente un’ottima lucentezza del prodotto.

Disponibili, in funzione dei modello, da 320 a 3000 mm di larghezza e fino a 100m di lunghezza.
Disponibili anche in versione inox

Sistemi di miscelazione
Cioccolato NM

Il contimixer NM è il sistema ideale e affidabile per miscelare cioccolato con ingredienti solidi quali nocciole, cereali o granelle, mantenendo il corretto grado di temperaggio. Il sistema può essere dotato di dosatore volumetrico per la componente secca.
Capacità produttive dai 500 ai 5000 kg/h

Live Mould Gocce