Nuova serie di webinar gratuiti dedicati alla preparazione di piatti pronti come purè, zuppe, salse e contorni: sperimentate una varietà di possibilità produttive con le tecnologie Stephan Machinery – Proxes Group attraverso video e lezioni teoriche con il team di esperti.

8 SETTEMBRE 2021 | 09:00 – 11:00 (UTC+1) in alternativa 15:00 – 17:00 (UTC+1)

WEBINAR | PIATTI PRONTI: PURÈ E SALSE

Programma:

• Presentazione della tecnologia e delle macchine Stephan
• Diverse applicazioni di piatti pronti con Stephan COOK-IT (Salsa Bolognese, Goulash e altro)
• Differenze tecnologiche delle macchine
• Babyfood con Stephan Combitherm
• Diversi concetti di linea ProXES

9 SETTEMBRE 2021 | 09:00 – 11:00 (UTC+1) in alternativa 15:00 – 17:00 (UTC+1)

WEBINAR | PIATTI PRONTI: ZUPPE, SALSE E CONTORNI

Programma:

• Lavorazione di diverse tipologie di zuppe (inclusi stufati, zuppe cremose e altro)
• Opzioni per i contorni
• Precottura alternativa
• Lavorazione di salse e marinate
• Scoprire lo Stephan SAM e i vantaggi della produzione asettica
• Diversi sistemi di pulizia CIP

Per partecipare occorre registrarsi sul portale dedicato https://showroom.proxes.com/, non esitate a contattarci per maggiori informazioni.

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