Descrizione Progetto
Sistema di aerazione per cioccolato Mondotherm
Sistema di aerazione per la realizzazione di prodotti areati a base cioccolato, creme a base grasso e prodotti lattiero-caseario, ma non solo.
Il cuore del processo di aerazione continua è la “testa di miscelazione”. La testa di miscelazione (assiale) è costituita da un rotore e uno statore dotato di spine intermedie grazie al quale si ha un migliore controllo della temperatura e una omogenea distribuzione della dimensione delle bolle.
Dati tecnici:
- Alloggiamento miscelatore in acciaio inossidabile
- Testa di miscelazione direttamente guidata da motore a frequenza controllata
- Sistema di misurazione aria automatica e manuale
Versione speciale da laboratorio MINI MONDO in varie esecuzioni per prove in laboratori e centri R&D
