Descrizione Progetto

Mondotherm sistema di aerazione

Sistema di aerazione per cioccolato Mondotherm

Sistema di aerazione per la realizzazione di prodotti areati a base cioccolato, creme a base grasso e prodotti lattiero-caseario, ma non solo. 

Il cuore del processo di aerazione continua è la “testa di miscelazione”. La testa di miscelazione (assiale) è costituita da un rotore e uno statore dotato di spine intermedie grazie al quale si ha un migliore controllo della temperatura e una omogenea distribuzione della dimensione delle bolle.

Dati tecnici:

  • Alloggiamento miscelatore in acciaio inossidabile
  • Testa di miscelazione direttamente guidata da motore a frequenza controllata
  • Sistema di misurazione aria automatica e manuale

Versione speciale da laboratorio MINI MONDO in varie esecuzioni per prove in laboratori e centri R&D