FOODJET

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Il rivoluzionario Sistema di stampaggio Foodjet è il primo ed unico al mondo in grado di stampare 2D un prodotto alimentare.

La società olandese ha infatti sviluppato la tecnologia attraverso la quale è possibile utilizzare la stampa digitale per decorare con liquidi viscosi alimentari qualsiasi cibo.

La stampante Foodjet è un’alternativa al convenzione sistema di dosaggio e decorazione: oltre alla precisione e all’accuratezza, il grande vantaggio è la versatilità del sistema che, grazie alla tecnologia impiegata, consente cambi di format rapidi, aumento della produttività e la possibilità di creare e testare nuovi prodotti in tempi brevi. La regolazione in millesecondi e il controllo di precisione della pressione garantiscono immagine eccellente e reperibilità in termini di peso, raggiungendo una velocità fino a 30 metri/minuto.

La Tecnologia Foodjet

FoodJet utilizza un innovativo sistema di ugelli definiti “nozzle Jetting”.  Un sistema di membrane consente di depositare piccoli punti su un oggetto in movimento. L’insieme delle gocce crea l’immagine per decorare una superficie o riempire una cavità. L’impianto ha un basso impatto energetico e una bassa richiesta di manutenzione.

All’equipaggiamento base possono essere aggiunti controllo di temperatura, o sistema di visione per identificare la posizione del prodotto.

L’”inchiostro” alimentare utilizzato può essere:

  • surrogato di cioccolato o cioccolato
  • polpa di Pomodoro ketchup
  • impasti liquidi
  • burro e crème
  • maionese
  • marmellate e gelatina
  • glasse
  • aroma liquidi
  • Yogurth
  • Uova
  • Gelati
  • Miele e sciroppi
  • Olio di oliva
  • Sbrillo
  • Puree di vegetiali
  • Acqua
  • Formaggi

Prodotti FoodJet